Nuovo appuntamento con “Le ricette del cuore”
Oggi vi propongo un’
alternativa alla solita pasta, le orecchiette al pesto con le zucchine!
È un modo simpatico anche per mangiare le verdure perché le
zucchine sembreranno delle chips!
Ingredienti
500 gr di orecchiette
1 vasetto di pesto
3 zucchine
Farina
Sale
Procedimento
Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle sottili.
Mettere in una ciotola e salarle.
Infarinare da entrambi i lati le zucchine e friggerle in olio di semi.
Intanto buttate la pasta. Fare friggere le zucchine stando attente a non bruciarle e quando saranno rossicce da entrambi i lati togliere dal fuoco e fare asciugare su un foglio di carta da cucina.
Quando la pasta sarà cotta condire con il pesto e aggiungere le zucchine.
E poi ...
Buon appetito!
A presto
Francesca
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Francesca